Ingredientes:
- 4 porciones de salmón Kids Odissea
- 500g de papas nativas
- 2 cucharadas de aceite
- 250 ml de leche
- 150 g de puntas de espárragos en lata
- 100 g de cebolleta tierna
- 1 cucharadita de vinagre
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
Preparar un puré de patatas con los copos, leche y sazonar con sal y pimienta. Batir aceite con vinagre, añadir puntas de espárragos (bien escurridas) y la cebollita tierna y perejil picados y mezclar todo con el puré. Untar los lomos de salmón fresco con aceite, sazonar con sal y pimienta y poner en una fuente; colocar en la parte central del horno y cocer 10 min. a fuego fuerte. Servir tibios o fríos, acompañados con puré de espárragos.