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Receta de Escabeche de Mahi Mahi a la algarrobina

Ingredientes: 4 Porciones de Mahi Mahi Odissea 5 Cdas. de Aceite de Oliva 3 Cdas. de Algarrobina ½ Cdta. Orégano Seco ¼ Paprika 3 cebollas en tiras gruesas 3 dientes de ajo, picado 1 hoja de laurel 1 ½ Crema de ají Panca ¼ tz Vinagre Rojo 1 ají Amarillo, sin venas ni pepas, tiras delgadas 1 Pimiento en tiras gruesas ½ tz. Caldo de pescado ½ ají Limo, sin venas ni pepas, picado en cuadraditos 3 Cdas. de: culantro picado, sal, pimienta y comino Instrucciones: En bol mezcle: Sal, pimienta, 3 cdas. De aceite, un cda, de algarrobina, orégano…

Receta de Shrimp Rolls

Ingredientes: 300 gramos de Langostinos Pelados Desvenados Odissea 2 cebollas chinas picadas 1 tallo de apio Perejil 2 Cdas. De Mayonesa 1/3 Cda. Cayena ½ limón, zumo Sal y pimienta al gusto 2 Cdas. De mantequilla 6 panes brioche Instrucciones: Cocer los camarones en una olla de agua con sal por aprox. 3 min. Retirar del agua cuando cambien de color y dejar enfriar, cortar en trozos pequeños. En un bol mezclas los camarones, cebolla china, mayonesa, perejil picado, apio, zumo de Limón, sal y pimienta, dejar reposar en la refrigerador por 30 minutos. Cortar los panes a la mitad…

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