Receta de Escabeche de Mahi Mahi a la algarrobina
Ingredientes: 4 Porciones de Mahi Mahi Odissea 5 Cdas. de Aceite de Oliva 3 Cdas. de Algarrobina ½ Cdta. Orégano Seco ¼ Paprika 3 cebollas en tiras gruesas 3 dientes de ajo, picado 1 hoja de laurel 1 ½ Crema de ají Panca ¼ tz Vinagre Rojo 1 ají Amarillo, sin venas ni pepas, tiras delgadas 1 Pimiento en tiras gruesas ½ tz. Caldo de pescado ½ ají Limo, sin venas ni pepas, picado en cuadraditos 3 Cdas. de: culantro picado, sal, pimienta y comino Instrucciones: En bol mezcle: Sal, pimienta, 3 cdas. De aceite, un cda, de algarrobina, orégano…