Pejerrey Amazónico al Panko

Pejerrey amazónico al panko:

Ingredientes:

• 500 g de Pejerrey Arrebozado Odissea
• 1 litro de aceite
• 3 tz. Panko
• 2 plátanos
• 4 huevos batidos
• 2 tz harina sin preparar
• 3 cda. Hojas de culantro
• Jugo de 1 limón
• 1 cdta. Aceite de oliva
• 100 g ají Charapita
• Sal y pimienta
• Hoja de plátano

Ingredientes:

Realizar una sarza con cebolla en cuadraditos, añadirle jugo de limón, cocona cortada en cuadraditos, ají charapita chancado. Mezclar todo, agregar sal y pimienta.

Descongelar los pejerrey HG y sazone con sal y pimienta. En recipientes separados coloque la harina, los huevos batidos y el panko. Pase cada corte de pejerrey HG por harina, huevos batidos y panko, hasta cubrir por completo. Caliente abundante aceite en una olla y fría los pejerrey HG al panko. Acompañe con la salsa de amazónica y disfrute junto a patacones de plátano frito.