Receta de Poke de Salmón

 

Ingredientes:

Para el salmón:

Para la base:

  • 1 Tz. de arroz blanco
  • 1 Cda. De vinagre de arroz
  • 1 cebolla china
  • ½ mango
  • ½ pepino
  • 1 aguate mediano
  • ½ zanahoria rallada
  • Sal de mar
  • Pimienta
  • Semillas de Sésamo

Para la salsa mayo-sriracha

  • 4 Cdas. De Mayonesa
  • 2 Cdas. De yogurt
  • 1 Cda. De sriracha
  • ½ limón zumo

Instrucciones:

  1. Aliñar el salmón con salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz, y sal marina. añadimos el equivalente a una Cda. De cebolla china (parte blanca) picada finalmente.
  2. Para la ensalada de acompañamiento cortamos en cubitos el pepino, el aguante y el mango. aliñamos con una pizca de sal y pimiento. Mezclamos todo bien.
  3. Aparta lavamos la zanahoria en salsa de soja
  4. Para la salsa mezclamos la mayonesa, yogurt, sriracha, y el jugo de ½ limón
  5. Para montar, colocar base de arroz, agregar el salmón marinado, la ensalada de pepino, aguate, mango y zanahoria rallada.
  6. Decoramos con la parte verde del cebolla china picada, semillas de sésamo, y la salsa al final encima.

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