¿Con qué pescado puedo preparar Ceviche?

El ceviche es uno de los platos típicos del Perú que más se cocina, no solo a nivel nacional, sino también en la gastronomía internacional. Todos quieren saber el secreto para que esta preparación quede para chuparse los dedos, y quizás el mejor truco es conocer el pescado para ceviche que debes utilizar. Es de saberse que la base de esta receta será el pescado, y no solo el hecho de tener una buena sazón, sino que según la carne del pescado quedará más jugosa, gustosa y con un sabor particular. A continuación, te dejamos el pescado para ceviche. 1.…

¿Por qué es bueno el consumo de pescado en niños?

7 razones por la que es bueno el consumo de pescado en niños Los amantes del pescado tienen mil razones para justificar el consumo de este alimento en su dieta. Miles de estudios respaldan los beneficios nutricionales en cuanto a comer proteínas animales en especial las derivadas del pescado. Pero este alimento no solo es indicado para los adultos, hoy revisaremos las razones principales, del ¿por qué es bueno el consumo de pescado en niños?. 1. Proteína sin alta concentración de grasas Debido a su alto valor nutritivo y a la fuente de proteína que representa el consumo de pescado…

Los 9 mejores platos con mariscos que no conocías

El mar es fuente de innumerables recursos utilizados en la gastronomía a nivel mundial. De todas las especies, los mariscos son valorados por su intenso sabor e inigualable textura. Incluso hay quiénes afirman que tienen propiedades afrodisiacas.  Las mariscos nos ofrecen una fuente inagotable de opciones a la hora de cocinar. Desde platos crudos, hasta una deliciosa paella marina, los mariscos pueden ser multiusos y dar los mejores sabores a cualquier comida. Te traemos una lista con las 9 mejores ideas de platos con mariscos que no conocías y que probablemente quedarás fascinado una vez las pruebes. 1. Sopa de…

Reseña de los mejores platos marinos peruanos

Perú puede sorprenderte no solo por la belleza de su paisaje, su arquitectura precolombina, sino también por sus increíbles platos gastronómicos. No es vano que la comida marina peruana sea catalogada entre una de las mejores del mundo. A la hora de sentir una explosión de sabores, Perú puede ser un destino gastronómico sin igual. Aquí te presentamos una reseña con los mejores platos marinos peruanos más deliciosos que debes probar alguna vez. 1. El tradicional Ceviche Parecerá un poco trillado mencionar el Ceviche Peruano como primero en la lista, pero es uno de los platillos típicos del Perú más…

Receta de Brocheta de Salmón con Champiñones

  Ingredientes: 500 g de Dados de Salmón Sal pimienta Aceite vegetal 500 g de Champiñones Salsa de Soya Culantro Azúcar Procedimiento: Condimentar con sal y pimienta los dados de salmón, colocarnos en unos palitos para brochetas. Colocamos al grill o en una sartén y la sellamos por 1 min. Aprox. por lado. Cortamos por la mitad los champiñones, los marinamos con salsa de soya, sal y pimienta Licuar y colar el aguaymanto, para luego colocar el jugo en una ollita y calentar con un poco de azúcar. Esperar a que la salsa espese, condimentamos con sal y pimienta; agregamos…

Receta de Poke bowl de Salmón

Ingredientes: 500 gr de Dados de Salmón Odissea 300 gr de arroz. Lo ideal es que sea variedad jazmín o basmati. 420 ml de agua. Ensalada de alga wakame. La suelen vender ya hecha en muchos supermercados y y también en tiendas de alimentación asiática. Edamame (vainas de soja verdes). Suelen venderlo congelado en algunos supermercados y en tiendas de alimentación asiática. Col lombarda. Rúcula. Semillas de sésamo tostado. Procedimiento: 01: Macerar el salmón para el poké Cortamos los 60 g de salmón en dados. Lo vertemos sobre un bol grande o plato hondo. Agregamos el zumo de 1 limón,…

Receta de Medallones de Merluza con puré a la Florentina

Ingredientes: 500 g Filete de merluza Odissea 500 g papa amarilla 1 tarro de leche 10 g de nuez moscada 100 g de espinaca Sal Pimienta Preparación: Sazonar el filete de merluza con sal y pimienta, dorar en un sartén por aprox. 3 minutos por lado. Para el puré vamos a sancochar papa amarilla en una olla, una vez lista la prensamos y reservamos. En otra olla, ponemos a calentar leche evaporada con un vaso de leche, una vez caliente sazonamos con nuez moscada, pimienta blanca, sal y un cubito de mantequilla; agregamos espinaca finamente picada. Revolvemos y servimos.

Receta de Albóndigas de Salmón con Fetuccini a la Crema

Ingredientes: 500 g Albóndigas de Salmón Odissea 500 g de futiccini Mantequilla Crema de Leche Sal Pimienta Aceite de Oliva Preparación: Sellamos las albóndigas de salmón en un sartén con aceite por 2 minutos cada lado. Hervimos la pasta en una olla con agua caliente hasta que esté al dente, rociamos un poco de aceite de oliva para que no se pegue la pasta. Luego, en otra olla colocamos crema de leche y esperamos hasta que espese ligeramente, agregamos mantequilla, sal, pimienta. Sobre la mezcla, agregamos la pasta y revolvemos bien; colocamos nuestras albóndigas y servimos caliente.

Receta de Perico al grill con verduras Gruilladas

Ingredientes: 2 Porciones de Bonito Odissea Sal Pimienta Ajos molidos Aceite vegetal Vinagre Romero Tomillo 100 g deTomate Cherry 100 g de Pepinos 100 g de Champiñones Procedimiento: Salpimentamos nuestras porciones de Perico, colocamos al grill 3 minutos por lado, bañamos con un poco de aceite de oliva cada lado. Salteamos cada una de nuestros vegetales con aceite de oliva, colocamos pimienta, sal, vinagre y sellamos en el grill por 3 monitos por lado. Servimos caliente cada guarnicación.

Receta de Carpaccio de conchas en salsa de cocona

Ingredientes: 500 g de Conchas de abanico tallo solo Odissea 200 g Cocona Sal Pimienta Ají limo 100 g Culantro 2 Limones Procedimiento: Cortar las conchas de abanico tallo solo en finas láminas, reservar en el refrigerador. Para la salsa de cocona, debes hervir una cocona en agua caliente hasta que está cocinada, colar para retirar el exceso de semillas. Luego de ello, le colocamos sal, pimienta, culantro picado, ají limo picado y unas gotas de limón. Servimos nuestras láminas de conchas de abanico extendidas en un plato y vertemos la salsa sobre ellas. Licuar y colar el aguaymanto, para…

Receta de Yakitori de Atún con Salsa Tahi de Aguaymanto

Ingredientes: 1 Lomo de Atún Odissea Sal pimienta Aceite vegetal 1 Aguaymanto Ají limo Culantro Azúcar Procedimiento: Cortar el atún en cubos, condimentar con sal y pimienta, colocarnos en unos palitos para brochetas. Colocamos al grill o en una sartén y la sellamos por 1 min. Aprox. por lado. Licuar y colar el aguaymanto, para luego colocar el jugo en una ollita y calentar con un poco de azúcar. Esperar a que la salsa espese, condimentamos con sal y pimienta; agregamos el culantro. Por último, verter la preparación sobre nuestras brochetas y servir caliente.

Receta de Salmón en salsa de Eneldo

Ingredientes: 2 Porciones de Salmón con Piel Odissea 2 tazas Crema de leche 20 g Eneldo o hinojo Sal Pimienta Aceite de oliva Procedimiento: Condimentamos el salmón con sal y pimienta, colocamos en una sartén previamente calentada con un poco de aceite vegetal y sellamos 3 minutos por lados. Para la salsa de eneldo, en una pequeña sartén colocamos crema de leche, eneldo o hinojo finamente picado y con el calor vamos a esperar que reduzca la salsa. Una vez reducida salpimentamos y colocamos sobre nuestra porción de salmón.

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