Cenas

Ingredientes 500 g de Gambones Odissea ¼ taza de aceite de oliva ½ taza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado ½ – 1 taza de pasta de ají amarillo 2 tazas de arroz Arborio 1 taza de vino blanco seco 5 tazas de caldo de vegetales caliente Sal y pimienta 1 taza de queso fresco, picado (puedes usar Feta) Hierbas frescas picadas (perejil o chives) 2 cucharadas de aceite de oliva Queso parmesano rallado Procedimiento En una olla de fondo grueso calienta el aceite a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo, baja el fuego y…

Ingredientes: 2 Brocheta de concha de abanico con tocino ahumado Odissea 100 g de Penne rigate 10 g de romero deshojado Crema de leche Mantequilla Sal Pimienta Preparación: Retirar las brochetas de concha de abanico con tocino ahumado que vamos a utilizar, freí en una sartén aprox. 3 minutos por lado. En una ollita, hervimos el agua para cocinar la pasta, una vez lista le colocamos mantequilla para que no se pegue, reservamos. Para la salsa Romero, colocamos el romero dehojado finamente picado en un sartén con crema de leche, lo dejamos reducir hasta que espese y servimos junto a…

Ingredientes: Anillas de Pota Odissea 4 tazas de arroz arborio 2 bolsas de tinta 10 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 cebolla grande 2 pimientos verdes finos 1 cucharada de tomate frito perejil 1 vaso de vino blanco 12 vasos de caldo de pescado Sal pimienta Procedimiento Dorar el diente de ajo y sacarlo al mortero para machacarlos con el perejil y las tintas. Sancochar las anillas de pota. En el mismo aceite, freír la cebolla y el pimiento picados, añadir el tomate y la mezcla del mortero disuelto en el vino. Remojar unos minutos, añadir las anillas…