Almuerzos

Ingredientes: 500 g Filete de merluza Odissea 500 g papa amarilla 1 tarro de leche 10 g de nuez moscada 100 g de espinaca Sal Pimienta Preparación: Sazonar el filete de merluza con sal y pimienta, dorar en un sartén por aprox. 3 minutos por lado. Para el puré vamos a sancochar papa amarilla en una olla, una vez lista la prensamos y reservamos. En otra olla, ponemos a calentar leche evaporada con un vaso de leche, una vez caliente sazonamos con nuez moscada, pimienta blanca, sal y un cubito de mantequilla; agregamos espinaca finamente picada. Revolvemos y servimos.

Ingredientes: 2 Porciones de Salmón con Piel Odissea 2 tazas Crema de leche 20 g Eneldo o hinojo Sal Pimienta Aceite de oliva Procedimiento: Condimentamos el salmón con sal y pimienta, colocamos en una sartén previamente calentada con un poco de aceite vegetal y sellamos 3 minutos por lados. Para la salsa de eneldo, en una pequeña sartén colocamos crema de leche, eneldo o hinojo finamente picado y con el calor vamos a esperar que reduzca la salsa. Una vez reducida salpimentamos y colocamos sobre nuestra porción de salmón.

Ingredientes: 2 Porciones de Salmón con Piel Odissea 1 Zapallo loche 500 gQueso parmesano 1 taza de Leche evaporada cucharada Lecitina de Soya Sal Pimienta Procedimiento: En una sartén sellamos nuestro salmón durante 3 minutos por lados y reservar. Pelar el zapallo y cocinarlo en agua con un poco de sal, se licua.  En una olla leche evaporada, mezcla de zapallo y condimentamos con sal y pimienta. Para el aire de parmesano, rayamos, mezclamos con leche y lecitina de soya emulsionamos con una batidora de mano hasta que forme abundante espuma. Servimos el puré primero, luego nuestro salmón y sobre…

Ingredientes 500g de Concha de Abanico Tallo Solo Odissea ¼ taza de aceite de oliva ½ taza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado ½ – 1 taza de pasta de ají amarillo 2 tazas de arroz Arborio 1 taza de vino blanco seco 5 tazas de caldo de vegetales caliente Sal y pimienta 1 taza de queso fresco, picado (puedes usar Feta) Hierbas frescas picadas (perejil o chives) 2 cucharadas de aceite de oliva Queso parmesano rallado Procedimiento En una olla de fondo grueso calienta el aceite a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo, baja…

Ingredientes: 4 Porciones de Perico Odissea 250 g Mixtura de Mariscos Odissea 1 tomate pelado y picado 1 cebolla picada 3 cucharadas de pasta de tomate 2 cucharadas de ají amarillo molido 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina 1 cucharada de ajos molidos ½ cucharada de harina 1 taza agua aprox. ⅛ taza pisco ½ vaso cerveza negra (opcional) Sal, pimienta Procedimiento En una sartén con margarina saltear la mixtura y flamear con el pisco. Reservar. En otra sartén hacer el aderezo agregando cebolla, ajos, tomate, pasta de tomate, ají amarillo harina, sal y pimienta. Agregar el agua…