Receta de Brocheta de Salmón con Champiñones

 

Ingredientes:

• 500 g de Dados de Salmón
• Sal pimienta
• Aceite vegetal
• 500 g de Champiñones
• Salsa de Soya
• Culantro
• Azúcar

Procedimiento:

Condimentar con sal y pimienta los dados de salmón, colocarnos en unos palitos para brochetas. Colocamos al grill o en una sartén y la sellamos por 1 min. Aprox. por lado. Cortamos por la mitad los champiñones, los marinamos con salsa de soya, sal y pimienta

Licuar y colar el aguaymanto, para luego colocar el jugo en una ollita y calentar con un poco de azúcar. Esperar a que la salsa espese, condimentamos con sal y pimienta; agregamos el culantro. Por último, verter la preparación sobre nuestras brochetas y servir caliente.