Receta de Arroz con Conchas de Abanico

 

Ingredientes:

• 2 Tz. De Conchas de Abanico Tallo Solo Odissea
• 3 Tz. De Arroz
• 4 Cdas. De aceite vegetal
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aji amarillo en pasta
• 1 taza de choclo, desgranado
• 1 Tz. De zanahoria en cubitos
• 1 Tz. de alverjitas
• 1 Tz. de pimiento picado
• ½ Tz. de vino blanco
• 2 Tz. de caldo vegetal o de pescado
• Sal y pimienta
• 2 Cdas. de culantro picado
• Rodajas de Limón

Instrucciones:

1. Calienta el aceite en una olla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregue el ají y revuelva bien.
2. Agrega el choclo, zanahoria, alverjitas, vino, caldo, sal, y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves. Agrega el arroz cocido, el pimiento y el culantro. Revuelve bien.
3. Finalmente incorpora las conchitas, revuelve y tapa la olla. Apaga el fuego y deja estar por 5 minutos.
4. Antes de servir añade más culantro y sirve con rodajas de limón al costado.